Quali sono i provvedimenti di chiusura di un pubblico esercizio per irregolarità sull’igiene e sulla sicurezza a tutela della salute pubblica? Quali sono le responsabilità per le violazioni penali e civili nella gestione dei pubblici esercizi? Che rapporti ci sono tra autorità di controllo, magistratura e imprenditori nel settore della ristorazione e somministrazione?
Prende spunto da queste domande il convegno dibattito organizzato dall’Accademia della Cultura Enogastronomica, che si terrà a Roma martedì 11 giugno alle ore 10, presso l’Hotel The Hive (via Torino 6) sul tema: “Accusa e Difesa sul controllo nei pubblici esercizi“. Sarà l’occasione per approfondire le complesse relazioni tra i soggetti delegati alla sorveglianza sul rispetto delle vigenti norme e i destinatari responsabili delle attività soggette al controllo, al fine di chiarire dubbi e incomprensioni sull’osservanza delle disposizioni che regolano il rischio a tutela della salute e della sicurezza collettiva.
«Il mondo della ristorazione è in continua evoluzione, i pubblici esercizi devono essere valorizzati, perché c’è un mondo e un’intera filiera fatta di forza lavoro, materie prime e aziende che rappresentano il meglio della produzione italiana nel mondo. Da tempo stiamo facendo sentire la nostra voce per chiedere una revisione di regolamenti e normative, mentre scopriamo una concorrenza sleale e illegale che fa venire meno quella qualità e quel decoro, che dovrebbero essere caratteristiche imprescindibili nel tessuto economico produttivo di Roma».
Così ha dichiarato in una nota Claudio Pica, Presidente AEPER – FIEPET Roma.
SONO PREVISTI GLI INTERVENTI DI
Pier Giorgio Tupini,
Presidente Accademia Cultura Enogastronomica
Claudio Pica
Presidente AEPER – FIEPET Roma
Valter Giammaria
Presidente Confesercenti Roma
Rosaria Marino
Direttore Area Igiene e Nutrizione ASL Roma 1
Maria Bice Barborini
Pubblico Ministero al Tribunale di Roma
Studio Legale Angelo e Valerio Vallefuoco
PARTECIPANO INOLTRE AL DIBATTITO
Daniele Brocchi
Coordinatore Assoturismo Roma e Lazio
Pietro Lepore
Confesercenti Area Roma Lazio
Claudio Arcioni
Presidente di Arte dei Vinattieri
Tutti gli Operatori presenti